Αποσπάσματα:
«Στον
αντίποδα των ελεγχόμενων διασταυρώσεων, βρίσκονται τα Γενετικά Τροποποιημένα
Τρόφιμα τα οποία δημιουργούνται με τη βοήθεια της Γενετικής Μηχανικής. Η Γενετική
Μηχανική είναι ο κλάδος της Βιοτεχνολογίας, που μέσω της τεχνικής ανασυνδυασμού
του DNA, παρεμβαίνει στο γενετικό υλικό των οργανισμών, ώστε αυτοί να αποκτούν
κάποιες καινούργιες ιδιότητες, που από τη φύση τους δεν είναι προγραμματισμένοι
να τις διαθέτουν. Η όλη διαδικασία στηρίζεται στο εξής: γονίδια από κύτταρα
κάποιου οργανισμού εξάγονται και μεταφέρονται στα κύτταρα ενός άλλου, με σκοπό
τη δημιουργία ενός νέου με καινούργιες και επιθυμητές ιδιότητες. Στο σημείο
αυτό, είναι σκόπιμο να αναφερθεί ότι η μεταφορά γονιδίων πραγματοποιείται
μεταξύ διαφορετικών ειδών. Έτσι γονίδια ζώων μεταφέρονται σε λαχανικά, γονίδια
βακτηρίων σε φυτά, ανθρώπινα γονίδια σε ζώα και ούτω καθεξής.
Τα φυτά και τα ζώα που έχουν υποστεί γενετικές αλλαγές, είναι γνωστά ως
διαγονιδιακά ή γενετικά τροποποιημένα. Ορισμός Γενετικά Τροποποιημένα Τρόφιμα
χαρακτηρίζονται εκείνα που περιέχουν, αποτελούνται ή παράγονται από γενετικά
τροποποιημένους οργανισμούς. Σύμφωνα με τον ορισμό του FAO (2001). Γενετικά
Τροποποιημένος Οργανισμός όπως αναφέρεται στην Οδηγία 2001/18/ΕΚ, είναι κάθε
οργανισμός, εξαιρούμενων των ανθρώπων, του οποίου το γενετικό υλικό έχει
τροποποιηθεί κατά τρόπο που δεν συμβαίνει φυσιολογικά με τη σύζευξη ή/και το
φυσιολογικό ανασυνδυασμό. Η τεχνολογία αυτή επιτρέπει σε επιλεγμένα μεμονωμένα
γονίδια να 2 μεταφερθούν από έναν οργανισμό σε έναν άλλο, ακόμα και μεταξύ
ειδών που δεν συγγενεύουν μεταξύ τους.»
****
«Είδη γενετικά τροποποιημένων τροφίμων
Τα σημαντικότερα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι τα παρακάτω: Σόγια
Καλαμπόκι Βαμβάκι Ελαιοκράμβη Σακχαρότευτλα Πατάτα Ντομάτα Μπιζέλια Παπάγια
Γαλακτοκομικά προϊόντα»
****
«α) Υγεία και ασφάλεια των καταναλωτών
Ο αριθμός των επιστημονικών δημοσιεύσεων για την ασφάλεια των γενετικά
τροποποιηµένων τροφίµων είναι σχετικά μικρός. Ωστόσο, τα αποτελέσματα από τις
περισσότερες μελέτες σε επιμύες, δείχνουν ότι τα τρόφιμα αυτά μπορεί να
μεταβάλλουν τις αιματολογικές, τις βιοχημικές και τις ανοσολογικές παραμέτρους.
Οι επιπτώσεις που μπορεί να έχουν οι ανωτέρω μεταβολές στην ανθρώπινη υγεία
παραμένουν άγνωστες.
Οι αλλεργίες αποτελούν µία ακόµα πηγή ανησυχίας καθώς η γενετική τροποποίηση
επιτρέπει την ύπαρξη αλλεργιογόνων συστατικών σε τρόφιµα που χωρίς γενετική
παρέµβαση δεν περιέχουν αυτά τα συστατικά.»
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου